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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 23:07

la recette du tchrek "corne de gazelle enrobée de sucre glace"

 

 

 

bonjour

à celles qui m'ont demandé les recette

je commence par le tchrek ou corne de gazelle ou les lunes

gateau (2)

LA PÂTE

pour 60 pieces
3 mesures de farine 
1 mesure de smen fondu et refroidi
2 c. à soupe de sucre cristallisé
1 paquet de levure chimique
eau de fleur d oranger
vanille

LA FARCE


3 mesures d amandes moulues
1 mesure de sucre cristallisé
1peu de smen
eau de fleur d oranger

DECORATION


un sirop fait avec de l'eau et du sucre
sucre glace a lequel on rajoute de la vanille

Préparation:

 

 

tamiser la farine mettre le sucre la levure bien melanger  creuser 1 puit mettre le smen dedans bien frotter entre les mains rajouter ramasser la pate avec l eau de fleur d oranger en fraisant surtout ne pas petrir former des boules, proteger par 1 film, laisser reposer de cote le temps de preparer la farce en mélangeant les ingredients ci-dessus

 

diviser chaque boule en petites boulettes, abaisser chaque boulette sous forme d 1 cerclemettre de la farce sur 1 cote et refermer le cercle en pincant l extremite afin d obtenir  la forme  d 1 lune ,mettre au four sans trop les cuir les tchareks doivent restes blanc ou legerement roses

 

laisser les reforidir  plonger les dans le sirop, puis dans le sucre glace ,  les remetre  une 2 eme fois si vous voulez dans le sucre glace, diposez les sur un plateau

 

bonne dégustation

 

 

 

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Published by hmk - dans cuisine
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commentaires

C
cocosophie
21/09/2011 11:57
<br /> <br /> miam c'est appetissant tout ca ; merci pour la recette<br /> <br /> <br /> juste une question c'est quoi le smen ?? par quoi peut on remplacer si on trouve pas ? Merci d'avance<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> sophie<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hmk
21/09/2011 12:21
<br /> <br /> le smen c'est sorte de beurre si tu ne trouve pas de smen tu peux remplacer par du beurre<br /> <br /> <br /> <br />
N
nanou
18/09/2011 00:32
<br /> <br /> un grand merci à toi pour cette recette<br /> <br /> <br /> mais qu'est le smen stp<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> nanou <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bastet
12/09/2011 18:14
<br /> <br /> hum miam miam !!!<br /> <br /> <br /> ca me rappelle les gateaux mangés il y a 10 ans chez mes patrons de l'epoque ,il y avaient plusieurs sortes aussi !!<br /> <br /> <br /> j'adore !!!! mais le regime un peu moins mdrrr<br /> <br /> <br /> bisous!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
pina
10/09/2011 21:53
<br /> <br /> merci bcp pour la recette!!!!<br /> <br /> <br /> gros biosus<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
careli
09/09/2011 17:32
<br /> <br /> Merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
careli
09/09/2011 12:52
<br /> <br /> Oups question bête 1 mesure pour toi c'est quoi ? U cros verre, un petit verre, ça correspond à combien de g en farine<br /> ?? <br /> <br /> <br /> merci & bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hmk
09/09/2011 14:13
<br /> <br /> moi j'ai pris un bol environ 250g car on fait une grande quantité, mais si c'est pour essayer prends un petit verre, puis quand tu auras la main donc tu pourras agrandir ta mesure<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
philyvanne
08/09/2011 23:58
<br /> <br /> j'ai gouté il y a des années. Dans le collège où je travaillais, était organisée chaque année une vente de gâteaux que les parents d'élèves fabriquaient. il y avait différents gâteaux que je<br /> trouvais délicieux.<br /> <br /> <br /> Merci pour la recette de celui-ci. Bon je n'ai pas de smen et je ne sais pas si on peut l'acheter tout fait ou s'il faut le faire soi-même obligatoirement ? Sinon je vais devoir attendre<br /> qu'il se fasse... LOL!<br /> <br /> <br /> Bonne nuit, bisous bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hmk
09/09/2011 12:05
<br /> <br /> bonjour<br /> <br /> <br /> normalement tu le trouve dans les grandes surfaces sinon tu peux le remplacer par du beurre c'est ce que je fais aussi<br /> <br /> <br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
C
careli
08/09/2011 23:37
<br /> <br /> Merci. C'est parti dans mes favoris. J'attends la suite. Je vais pister tes articles.<br /> <br /> <br /> du coup :  +1 sur google !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hmk
09/09/2011 12:06
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lilou
08/09/2011 21:58
<br /> <br /> Moi, j'adore les manger, mais je n'en ai jamais fait....<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Manon
08/09/2011 20:57
<br /> <br /> Merci Hmk de partager ta recette, il y en a qui vont se régaler !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gateuxrigolo
08/09/2011 19:25
<br /> <br /> merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hakima
08/09/2011 19:17
<br /> <br /> merci pour le partage<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
R
rachel
08/09/2011 16:39
<br /> <br /> oh je les connais bien ces gâteaux, c'est un vrai régale merci pour ton partage mais j'ai déjà la recette, hihihiih<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hmk
08/09/2011 16:57
<br /> <br /> il est strictement interdit d'en manger, donnes aux autres mais pas toi<br /> <br /> <br /> <br />
T
Tilique974
08/09/2011 13:32
<br /> <br /> Merci pour cette recette, c quoi le smen?<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hmk
08/09/2011 15:57
<br /> <br /> c'est le smen c'est du beurre fondu ou de la margarine<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
nadine
08/09/2011 12:27
<br /> <br /> bonjour<br /> <br /> <br /> merci pour cette superbe recette<br /> <br /> <br /> question : le smen c'est quoi stp ?<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hmk
08/09/2011 13:09
<br /> <br /> le smen c'est le beurre ou la margarine<br /> <br /> <br /> <br />
N
naweldoigtdore
08/09/2011 12:25
<br /> <br /> la tradition algerienne ,c'est beau et bon!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hmk
08/09/2011 13:09
<br /> <br /> bonjour je suis contente de te lire bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
X
Xhélantine
08/09/2011 10:17
<br /> <br /> Merci beaucoup pour la recette. J'ai déjà eu l'occasion de manger des cornes de gazelle et c'est très bon. Bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
petits doigts de fée
08/09/2011 09:41
<br /> <br /> oh merci ^pour cette recette<br /> <br /> <br /> je vais de ce pas, la recopier<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
Netty
08/09/2011 09:16
<br /> <br /> Hummm j'adore ces gâteaux, merci pour la recette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
marine
08/09/2011 08:51
<br /> <br /> merci beaucoup pour cette delicieuse recette<br /> <br /> <br /> bisou ma belle<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lucie
08/09/2011 08:42
<br /> <br /> Merci pour le partage de cette bonne recette ! Dis-moi, c'est quoi le SMEM ? Où est-ce que ça se trouve ?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hmk
08/09/2011 09:14
<br /> <br /> c'est du beurre spécial gateaux donc tu peux mettre le beurre ou de la margarine<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
T
tristounette
08/09/2011 08:22
<br /> <br /> merci beaucoup pour cette recette....miam miam<br /> <br /> <br /> il y a un ingrédient que je ne connais pas : le smen? pourriez vous m'en dire plus. Est ce du beurre?<br /> <br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
H
hmk
08/09/2011 09:14
<br /> <br /> c'est du beurre ou tu peux mettre de la margarine<br /> <br /> <br /> <br />
K
katara
08/09/2011 07:50
<br /> <br /> Merci merci hmk on va se régaler bisous <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
sillwie
08/09/2011 07:19
<br /> <br /> merci c'est tres gentil de ta part bisous et clic<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
vanille09
08/09/2011 06:56
<br /> <br /> coucou<br /> <br /> <br /> miam miam,j'adore ce gateau,merci pour la recette<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne journée<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oumrukia
08/09/2011 05:32
<br /> <br /> salem chère hmk,<br /> <br /> <br /> machaALLAH, merci pour le partage de ces délicieux gâteeaux<br /> <br /> <br /> bisous!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
maricharl83
08/09/2011 00:31
<br /> <br /> merci à toi pour ce partage je la note dans mon carnet bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre