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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 23:07

 

 

 

bonjour

à celles qui m'ont demandé les recette

je commence par le tchrek ou corne de gazelle ou les lunes

gateau (2)

LA PÂTE

pour 60 pieces
3 mesures de farine 
1 mesure de smen fondu et refroidi
2 c. à soupe de sucre cristallisé
1 paquet de levure chimique
eau de fleur d oranger
vanille

LA FARCE


3 mesures d amandes moulues
1 mesure de sucre cristallisé
1peu de smen
eau de fleur d oranger

DECORATION


un sirop fait avec de l'eau et du sucre
sucre glace a lequel on rajoute de la vanille

Préparation:

 

 

tamiser la farine mettre le sucre la levure bien melanger  creuser 1 puit mettre le smen dedans bien frotter entre les mains rajouter ramasser la pate avec l eau de fleur d oranger en fraisant surtout ne pas petrir former des boules, proteger par 1 film, laisser reposer de cote le temps de preparer la farce en mélangeant les ingredients ci-dessus

 

diviser chaque boule en petites boulettes, abaisser chaque boulette sous forme d 1 cerclemettre de la farce sur 1 cote et refermer le cercle en pincant l extremite afin d obtenir  la forme  d 1 lune ,mettre au four sans trop les cuir les tchareks doivent restes blanc ou legerement roses

 

laisser les reforidir  plonger les dans le sirop, puis dans le sucre glace ,  les remetre  une 2 eme fois si vous voulez dans le sucre glace, diposez les sur un plateau

 

bonne dégustation

 

 

 

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 11:07

bonjour

 

voilà la tarte aux abricots que j'ai

faite dans l'aprés midi d'hier

 

pâte brisée

j'en ai fais un grand plat et comme il me rstait de la pâte

j'en ai rempli des petits moules

 

j'ai cuit la pâte à blanc puis j'ai remplie de la créme patisière

 

j'avais préparé les abricots dans un sirop que j'ai disposé

par dessus

 

DSC00063.JPG

 

et petites barquettes

 

DSC00062.JPG

la créme patisière

DSC00066.JPG

les abricots trempés dans du sirop

DSC00064.JPG

 

j'ai étalé la créme

 

DSC00067.JPG

 

puis disposé les abricots

 

DSC00068.JPG

 

DSC00071.JPG

 

une fois refroidi on l'a dégusté

avec du thé à la menthe

 

bonne journée !!!!

 

 

 

 

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